• 前门老店飘出百年稻香 北京稻香村迎120华诞 更新时间:2015-03-30


3月30日,位于前门大街59号、地处大栅栏与前门大街交叉口的北京稻香村前门店在一片喝彩和祝福声中隆重开业。著名电视节目主持人文燕、中国焙烤糖制品协会理事长朱念琳、北京商联会会长于学忠、北京商联会副会长、北京焙烤协会会长高波以及来前门旅游的众多游客,与北京稻香村董事长兼总经理毕国才、常务副总经理池向东共同见证了这一吉庆时刻。

北京稻香村前门店:营造美食品味与文化体验高地


北京稻香村前门店整体装修风格既现代时尚又不乏古朴优雅,很多细节设计都显示了北京稻香村的用心与独到。进门不远的右手边有一个专门的区域,摆放着整洁的桌凳,这是专门供游客短暂休憩而特意安放的。穿过一楼的产品售卖区,沿着犹如传统食品文化长廊的楼梯,就来到了文化体验区,在这里不仅可以免费了解到北京稻香村的发展历史,以及与鲁迅等名流的缘分故事,还能体验到中国传统食品文化的魅力与博大。

北京稻香村前门店旧地重张游客欣喜


“决定对前门老店的恢复,一方面是因为,前门是北京稻香村的起源地;另一方面是因为来自消费者,尤其是京外消费者的呼声”毕国才很感慨地说。于学忠表示“北京稻香村恢复前门老店是一件非常激动人心的事,无论是对北京商业格局的良好发展,还是对众多来北京旅游的消费者来说,都是很有意义的”。不少现场的游客也纷纷表示:北京稻香村前门店这种既有产品售卖又有文化体验的经营理念,能让外地游客正真地感受到中华老字号、北京老字号的精髓。 

链接一: 1895年北京稻香村落户前门

清光绪21年,即1895年的春天,握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生,带着他的几个伙计来到京都,在前门大栅栏西街一个叫观音寺的地方选了几间门脸。铺面为二层小楼,经过一番修缮和准备,择吉日挂牌开张,打出了“稻香村南货店”的字号,从此稻香村落户京城。

由于南味食品的做工精致考究、口感新鲜、给吃惯了北方“大勃勃”的顾客提供了如枣麻饼、眉宫饼、黑麻椒盐等口味新鲜的细点,让京城百姓饱了口福!这南味店别看铺面不大,但没多久就“火”了起来,食客络绎不绝,上至名人百官,下到平民百姓,无不光顾稻香村。鲁迅先生当时住在宣武门外南半截胡同的绍兴会馆,常来这里买糕点。在稻香村的一糕一饼中,蕴藉着一代文豪浓浓的江南情节,在他的日记里多有记载。

一百多年来,北京稻香村历经六代掌门人的薪火相传,始终坚守江南故里的精湛工艺和儒雅商德,并不断融入京都文化的丰厚底蕴和雄浑气魄,在弘扬传统食品文化的同时,不断开拓创新。

链接二:希望在旅游街区开设北京稻香村

北京稻香村不仅受北京当地人喜爱,也是外地游客心仪已久的北京特产。来北京,都希望捎几个正宗的北京稻香村糕点匣子回去。为此北京稻香村接到过不少外地游客的电话,除了咨询就近门店位置等,也接到过一些投诉、批评电话,声称在前门大街上买的“稻香村”糕点难吃,还有游客质疑前门大街的“稻香村”是否是正宗的北京稻香村。

口碑颇好的北京稻香村为何招来如此所谓的“质疑”与“投诉”?原来,在此以前,北京稻香村并没有在王府井、前门等旅游街区开设任何连锁店,电话里抱怨的产品并非北京稻香村产品。为此,也有不少熟悉北京稻香村的消费者表示愤慨,比如有网友就在微博上说“……你们就在这里祸祸吧,蒙不懂的吧……没有一个北京三禾标志的稻香村……,外地人还以为北京大名鼎鼎的糕点这么难吃!”

此事引起了不小的社会关注,有多家媒体为此做了专门报道,同时很多消费者呼吁北京稻香村在前门、王府井等地区开设连锁店。

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