精彩活动
  • 亲子活动——与妈妈一起做糕点 更新时间:2014-01-26


26日,是北京难得的蓝天日,十几个用友家庭怀揣着愉悦会聚在北京稻香村。杨杰主持了烘焙课堂,并介绍了来自北京稻香村各个部门的烘焙助理。杨杰首先表达了对北京稻香村和用友多年合作中积淀的美好情谊的珍重,感谢用友对北京稻香村企业管理带来的有益的改变。

烘焙课堂正式开始了,杨杰先强调了烘焙的三原则:安全、卫生、尊重。的确,安全是生命线,卫生是烘焙的基础,尊重食料是食品人的信仰。然后杨杰开始介绍了制作点心的原料:奶香味的面皮是北京稻香村食品厂的工厂里师傅们精心调配好的,清香馥郁的馅料有哈密瓜、蓝莓、草莓和枣泥四种口味,小朋友们可以根据自己的爱好进行选择。接着,她完整示范了点心的制作过程,第一步,先用电子称称好面皮馅料,面皮25克,馅料15克,比例一定要严格按照这个标准;第二步,将馅料团成球,将面皮放在手里充分捏揉,如果揉的不充分,不但馅料不好包裹进去,还会在烤制的过程中开裂,从而影响点心的美观;第三步,将揉好的面皮团成圆形然后按成饺子皮大小的饼状,放在手心,手指弯曲形成个小窝,把团成小球的馅料放在面皮中心,然后沿着馅料向上包裹,形成个系口,必须记住系口的位置,这关系到压制图案,系口在压图案的时候要冲下,能保证点心不被烤裂开;第四步,在手心里放一些干面粉把点心揉圆,再放入模具中压制,这样,点心的模样就出来了。

学习过后便是我们期待已久的实践环节了,十几个用友家庭的大小朋友们齐上阵,按照杨杰的示范开始称面皮馅料,包裹,压模,忙个不亦乐乎,而北京稻香村的助教们也不断的在场地巡看进行精心的指导。终于经过了一番热烈而专注的制作后,每个家庭都根据小朋友的口味亲自作好了自己家的点心。特别值得一提的是,北京稻香村还非常体贴地专门制作了刻有“用友”字样的模具,每一个家庭的小朋友都兴致盎然地用这个模具做出来属于用友的专属糕点,那份亲切和喜悦溢于言表。

装盘,放入烤箱,烘烤,等待属于我们的专属点心出炉喽!


在等待过程中,北京稻香村准备了亲子蒙眼喂食的接力游戏,小朋友们都快乐地投入到趣味比赛中,游戏分为两组,获胜一组优先选择奖品,是北京稻香村的金砖或手撕包,孩子们兴高采烈地接过他们的奖品。在颁奖中孩子们就都说闻到香味了,闻到香味了!是啊,这香味是这般的清幽绵长,沁人心脾,老字号的中国味,也将从我们的口中传至他们的口中……

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