• 北京稻香村 月饼开炉上市 更新时间:2015-08-11

虽然距离中秋佳节还有一个多月的时间,但记者近日走访市场时发现,北京稻香村2015年中秋月饼已悄然上市。

京式月饼成为重点,提浆宫饼新亮相
据悉,2015年北京稻香村的月饼计划总产量超过450万斤,同比去年增长约10个百分点。不过今年的生产重点却有所调整,取消苏式月饼系列,着重京式月饼的开发与生产,因此京式月饼的计划产量将较去年提升20%。


提浆月饼,作为京式月饼的一个重要代表,是中老年人的选购热门,却因五仁口味而被年轻人“嫌弃”。2015年北京稻香村推出了升级版的提浆月饼,并更名为“提浆宫饼”。除了在原五仁馅上略有调整的冰糖玫瑰馅,还新研发了枣泥核桃馅、粒粒红豆馅,共3种口味,希望可以满足当下市场不同年龄顾客对月饼口味的不同喜好。

礼盒多样定价亲民,传统月饼唱主角
记者在北京稻香村第三营业部看到,今年标价100元以下的月饼礼盒共有7款,其中最便宜的一款仅售69元内含8块。价格在100—200元之间的礼盒更为多样,达到15款,规格从640—780克不等,适合全家团圆时分享食用。老字号品牌以物美价廉的礼盒产品,用不同价格层次及品种口味的丰富搭配,充分满足消费者多样化需求。
2015年北京稻香村推出一款名为“品味老北京”的京式月饼礼盒,以自来红、自来白搭配2款不同口味的新品提浆宫饼;礼盒设计沿袭老字号过往风格,辅以不同京剧角色,突显浓郁京味。今年,北京稻香村全部礼盒均延续了简洁大气的设计风格,重点突显民族文化、北京特色与老字号品牌之间的意境融彻。

食品安全新法实施,月饼追溯早准备
2015年4月24日,新版《中华人民共和国食品安全法》修订通过。这是国家首次以法律规定提出,食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯,并鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。


北京稻香村作为年产量上万吨的食品生产厂家,品质安全无疑是工作重点。早在2007年,北京稻香村就率先建立了月饼追溯系统。每款月饼礼盒均有唯一的电子监管码,实现“一件一码”管理。顾客可根据提示以拨打电话、发送短信,或是网上查询等方式,方便快捷地了解每款礼盒中内配产品的生产企业、生产日期、质量警示等信息。
    北京稻香村食品厂品管部主任郭亚萍介绍:“新版食品安全法将于今年10月1日起正式施行,北京稻香村对此十分重视。目前我们已对新法进行了深入学习逐条研究,并讨论通过了食品厂改进重点和逐步推进计划。月饼的上市销售时间虽在十一之前,但我们会以符合新食安法规定的相关标准严格把关产品质量。”

传统商铺触电创新,月饼也+互联网
北京稻香村于2014年8月在天猫、京东两大电商平台设立了网络旗舰店,运营1年以来,销量稳步增长且订单遍布全国。据悉,2015年北京稻香村中秋月饼也将同步登陆电商平台,以保证各地消费者均可通过网络购买到正宗的北京稻香村产品。与此同时,北京地区还将开通“外卖”服务,消费者只需在京东到家、百度外卖下单选购北京稻香村月饼,即可直接配送到家。北京稻香村持续发力深拓O2O,旨在为消费者开辟更加快速便捷的购买渠道,免去到店排队购买的麻烦,真正做到服务到家。

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